شوارما (عربی: شاورما)
مشرق وسطی کا کھانا ہے جو گوشت پر مشتمل ہوتا ہے جس کو گوشت کے ٹکڑوں میں بنایا
جاتا ہے ، جس میں شنک نما شکل میں سجایا جاتا ہے ، اور آہستہ آہستہ مڑنے والی عمودی
روٹیسیری پر بھون جاتا ہے۔ اصل میں بھیڑ یا
مٹن سے بنی ، آج کی شوارما چکن ، ٹرکی ، گائے کا گوشت بھی ہوسکتی ہے۔ جب یہ مسلسل
گھومتا ہے تو یہ سلائسیں پکی ہوئی سطح سے مونڈ جاتی ہیں۔
شوارما (Shawarma) خاص طور پر مصر اور لیونٹ ، جزیرہ نما عرب ، اور اس سے آگے
کے ممالک میں ، دنیا کی سب سے مشہور گلیوں کی کھانوں میں سے ایک ہے۔شوارماShawarma)) پکڑے ہوئے مٹن
گائے کا گوشت ، چکن ، سے تیار کیا جاتا ہے۔ سلائسس تقریبا 60 سینٹی میٹر (20 انچ)
اونچی سیکر پر سجا دیئے جاتے ہیں۔